Curry z makaronem ryżowym to nasza propozycja na dzisiejszy obiad. Zupa ta jest pyszna, aromatyczna i sycąca! Przepis pochodzi z kuchni azjatyckiej i indyjskiej. Obie te kuchnie oferują bogactwo smaków, z których warto czerpać pełnymi garściami. Makaron ryżowy jest nieodzownym składnikiem wielu azjatyckich dań. Spróbuj ten przepis na curry doświadcz bogatego, pikantnego smaku również ty!
Składniki na zupę curry
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, zmielone
- 1 łyżka curry w proszku
- 400 ml bulionu z kurczaka lub warzyw
- 200 g makaronu ryżowego
- 2 ziemniaki, pokrojone w drobną kostkę
- 1 łyżka oleju kokosowego lub masła
Przepis na zupę curry by Julia
- W dużym garnku na średnim ogniu podsmaż cebulę i czosnek na oleju kokosowym lub maśle, aż zmiękną. Dodajemy curry w proszku i gotujemy jeszcze przez 1 minutę.
- Dodać do garnka bulion z kurczaka i doprowadzić do wrzenia. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut lub do miękkości. Spróbować i dostosować przyprawy w razie potrzeby.
- W międzyczasie ugotować makaron ryżowy zgodnie z instrukcją w opakowaniu, aż do al dente.
- Aby podać, podziel ugotowany makaron na pojedyncze miseczki i nałóż na niego zupę curry. Udekoruj posiekaną świeżą kolendrą lub pietruszką, jeśli chcesz. Smacznego!
Polecam do zupy curry
Zupa curry dobrze łączy się z różnymi dodatkami, takimi jak ryż na parze, pieczone lub grillowane warzywa lub ciepły chlebek. Polecam również posypywać zupę posiekanymi świeżymi ziołami jak np. pietruszką.
