Francuska cebulowa zupa jest klasycznym naczyniem który cieszył się dla pokoleń, datujący z powrotem 17 wiek. Tą pyszną zupę cechują cebule gotowane na maśle, wołowy rosół, i grzanki słuzyć na wierzchu tarty ser. Ja może robić z różnorodnymi typami ser, tak jak Emmental lub Gruyere, w zależności od twój preferencji. Inne podobne zupy zawierają hiszpańską zupę cebulową i włoską zupę cebulową. Każdy z nich ma unikalne składniki i metody gotowania, które odróżniają je od tradycyjnej francuskiej zupy cebulowej.
Zupa cebulowa by Julia – wymagane składniki
Aby zrobić klasyczną francuską zupę cebulową, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1/2 filiżanki niesolonego masła
- 5 dużych żółtych cebul (cienko pokrojonych)
- 2 ząbki czosnku (zmielone)
- 8 filiżanek bulionu wołowego
- 1 filiżanka białego wina lub sherry
- Sól i pieprz, do smaku
- Grzanki (bagietka lub podobna pokrojona w małą kostkę)
- Tarty ser (np. Emmental lub Gruyere) do dekoracji
Instrukcja sporządzenia zupy cebulowej
W dużym garnku na średnim ogniu roztopić masło. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, aż staną się złotobrązowe i skarmelizowane, mieszając od czasu do czasu. Powinno to zająć około 30 minut. Gdy cebula będzie już gotowa, dodać bulion wołowy i białe wino. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do niskiego i gotować przez kolejne 15 minut. Doprawić solą i pieprzem, do smaku.
Aby podać zupę, nalej bulion do szerokich misek i połóż na nich kostki tostów. Posypać startym serem na wierzchu każdej miski i wstawić do nagrzanego piekarnika, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać (około 5 minut). Ciesz się swoją klasyczną francuską zupą cebulową!
Spróbuj też hiszpańskiej zupy cebulowej
Istnieje kilka innych rodzajów zup cebulowych, które można zrobić w domu. Jeden popularna odmiana jest hiszpańską cebulową polewką, która zawiera szafranowy infuzowany wołowy zapas, cebule gotowane w oliwie z oliwek, białym winnym occie i czosnku.
Ten bogaty i pikantny rosół słuzyć z tostowym chlebem topped z manchego serem. Inna pyszna opcja jest włoską cebulową zupą, która zawiera cebule gotowane powoli w oliwie z oliwek lub maśle i zakończona bogatym i kremowym bulionem z wywaru warzywnego, białego wina, suszonych grzybów porcini i świeżego tymianku. Aby podać tę zupę, dodaj do niej parmezan lub ser Pecorino Romano i ciesz się! Z tak wieloma pysznymi odmianami do wyboru, na pewno znajdziesz zupę cebulową, która odpowiada twoim kubkom smakowym. Więc następnym razem, gdy będziesz miał apetyt na jakieś serdeczne jedzenie, spróbuj zrobić jedno z tych pysznych dań w domu.
