Te czekoladowe babeczki są wilgotne, puszyste i pełne czekoladowego smaku. Są idealne na każdą okazję, a one są zwieńczone lekką i zwiewną bitą śmietaną, która jest aromatyzowana z nutą wanilii. Jeśli szukasz spektakularnego deseru, to jest to!
Składniki na babeczki czekoladowe
- 1 filiżanka (120 gramów) mąki uniwersalnej
- 1/2 filiżanki (50 gramów) niesłodzonego kakao w proszku, przesianego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 filiżanki (100 gramów) niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 1 filiżanka (200 gramów) cukru granulowanego
- 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
- 1/2 filiżanki (120 ml) pełnotłusta kwaśna śmietana lub jogurt, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 3/4 filiżanki (180 ml) mleka, w temperaturze pokojowej
Składniki do bitej śmietany
- 1 1/2 szklanki (360 ml) ciężkiej bitej śmietany, zimnej
- 3 łyżki stołowe (37 gramów) cukru granulowanego
- łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
Sposób przygotowania
1. W dużej misce ubij razem mąkę, kakao w proszku, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól, aż do połączenia.
2. W osobnej misce, użyj miksera elektrycznego, aby ubić masło i cukier, aż będzie jasne i puszyste. Wbij jajka, jedno po drugim, aż dobrze się połączą, następnie wmieszaj kwaśną śmietanę i ekstrakt waniliowy
3. Dodaj suche składniki do mokrych składników w dwóch oddzielnych porcjach, mieszając delikatnie po każdej porcji, aż do połączenia. Użyj gumowej szpatułki lub drewnianej łyżki, aby złożyć około 1/4 filiżanki (60 ml) mleka na raz do ciasta, aż będzie gładkie i kremowe
4. Rozgrzej swój piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C). Nasmarować formę do muffinek lub wyłożyć papierowymi wkładkami i odstawić na bok.
5. Łyżka ciasta do przygotowanych foremek, wypełniając je do 3/4 wysokości
6. Piec przez 20-25 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka jednej z babeczek wyjdzie czysta. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na patelni przez 10 minut, a następnie przenieść na druciany stojak, aby całkowicie ostygły
7. Aby zrobić bitą śmietanę, użyj miksera elektrycznego do ubicia bitej śmietany, cukru pudru i ekstraktu waniliowego, aż do uzyskania sztywnej piany. Rozprowadź na ostudzonych babeczkach i podawaj natychmiast. Smacznego!
Jaka jest różnica między babeczkami, a muffinkami?
Nie ma ostatecznej odpowiedzi na to pytanie, ponieważ różnice między babeczkami i muffinami są w dużej mierze kwestią osobistego gustu. Niektórzy ludzie wolą babeczki, ponieważ są one zazwyczaj lżejsze i bardziej puszyste niż muffiny, podczas gdy inni mogą preferować gęstszą teksturę muffinów. Ogólnie jednak, zarówno babeczki jak i muffiny są przygotowywane przy użyciu podobnych składników, takich jak mąka, cukier, jajka, masło lub olej, mleko lub śmietana oraz proszek do pieczenia lub soda. Dodatkowo, zarówno babeczki jak i muffiny mogą być pokryte słodkim lukrem lub innymi pysznymi dodatkami, takimi jak owoce czy orzechy. Ostatecznie, wybór pomiędzy babeczkami a muffinami jest często kwestią indywidualnych preferencji!
Co zrobić żeby babeczki były puszyste?
Istnieje kilka czynników, które mogą wpłynąć na puszystość muffinów, w tym rodzaj i jakość użytych składników, a także metoda przygotowania. Ogólnie rzecz biorąc, używanie wysokiej jakości składników i dokładne przestrzeganie przepisu może pomóc w uzyskaniu lekkich i przewiewnych muffinów. Niektóre wskazówki dotyczące przygotowania puszystych muffinów obejmują dokładne ubijanie mokrych składników przed zmieszaniem ich z suchymi składnikami, użycie proszku do pieczenia lub sody, aby pomóc w zakwaszeniu ciasta podczas gotowania, a także upewnienie się, że nie przesadzisz z mieszaniem ciasta, gdy jest już gotowe. Dodatkowo, niektórzy uważają, że dodanie odrobiny wody gazowanej do ciasta na muffiny może pomóc w jego rozjaśnieniu i uczynieniu go wyjątkowo puszystym. Ostatecznie, nie ma gwarantowanego „przepisu”
